Dyniowy gulasz

Czas przygotowania: 45min

400gr tempehu wędzonego
1/4 dyni Hokkaido
1 cebula
5 ogórków konserwowych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5L bulionu
Garść suszonych grzybów
3 jagody jałowca
3 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżka suszonego estragonu
Sól i pieprz
2 łyżki oleju
1 łyżka mąki pszennej
Garść pestek dyni i koperek

Składniki na 4 porcje:

400gr tempehu wędzonego
1/4 dyni Hokkaido
1 cebula
5 ogórków konserwowych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5L bulionu
Garść suszonych grzybów
3 jagody jałowca
3 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżka suszonego estragonu
Sól i pieprz
2 łyżki oleju
1 łyżka mąki pszennej
Garść pestek dyni i koperek

Sposób przygotowania:

1. Cebulę siekamy i smażymy na złoto. Dodajemy do niej pokrojoną w małe kostki obraną dynie, pokrojone w kostkę ogórki, tempeh oraz koncentrat pomidorowy. I razem chwilkę podsmażamy (około 5 minut).
2. Całość zalewamy bulionem, dodajemy grzyby i wszystkie przyprawy. Gotujemy przez 30 minut.
3. Odlewamy trochę sosu i dodajemy 1 łyżkę mąki. Mieszamy tak, aby nie powstały grudki.
4. Wlewamy do gulaszu, aby go zagęścić. Próbujemy i doprawiamy solą oraz pieprzem.