Mapo Tempeh

Czas przygotowania: 25 min

Składniki na 4 porcji:

400 gr. Naturalnego Tempehu
8 grzybów shitake – suszonych lub świeżych. 
3 łyżki oleju chili
1 łyżka pieprzu syczuańskiego
3 łyżki sosu sojowego
4 ząbku czosnku
1/2 korzenia imbiru
Pęczek szczypioru
Świeże chili 
400 gr. ryżu
1 szklanka wody
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej.
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1.  Wstawiamy ryż do wrzącej wody i gotujemy.
2. Tempeh smażymy na mocno rozgrzanym oleju aż się porządnie zarumieni ze wszystkich stron.
3. Zmniejszamy ogień do średniego, dodajemy olej chili, czosnek, imbir, shitake i szczypior.
4. Gdy wszystko się podsmaży, dodajemy szklankę wody i pozwalamy się jej delikatnie zredukować.
5. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy aż do powstania glazury.
6. Kroimy świeże chili i szczypior i posypujemy z góry. 
   
   
7. Gotowe!