Greckie mielone

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki na 4 porcje:

400g Tempehu naturalnego

½ dużej cebuli 

100 ml bulionu warzywnego 

3 łyżki oliwy 

200 gr mąki z ciecierzycy* 

Garść mięty 

Garść natki pietruszki 

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 

sól według uznania 

1-2 łyżki Sirachy  

1 łyżka oregano

Zielony ogórek

Pomidory

Czarne oliwki

Sos czosnkowy: 

3 łyżki majonezu wegańskiego 

3 łyżki mleka roślinnego (dodajemy, aby otrzymać konsystencje jogurtu)

3 ząbki czosnku 

szczypta soli 

garść mięty 

Sok z 1 cytryny 

Pieprz

Wszystko razem mieszamy 🙂

Sposób przygotowania:

1. Tempeh, bulion, oliwę, koncentrat, cebulę, natkę, miętę, czosnek i oregano miksujemy na gładką masę.
2. Dodajemy Sirachę oraz mąką z ciecierzycy i miksujemy raz jeszcze. * sprawdzamy czy klopsiki nie lepią się do rąk- jeżeli tak- dodajemy więcej mąki.
3. Smażymy na oleju, aż osiągną głęboką, brązową barwę. Podajemy w picie lub tortilli z ogórkiem, pomidorem, oliwkami oraz sosem czosnkowym.