SPAGHETTI TEMPEH BOLOGNESE
CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT
SKŁADNIKI NA 3 PORCJE:
500g makaronu spaghetti

200 gr Tempehu wędzonego

2 małe marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju do smażenia
2 puszki pomidorów krojonych
100g koncentratu pomidorowego (½ małego słoiczka)
3 łyżki oleju do smażenia
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki suszonej bazylii
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
½ łyżeczki ostrej papryki/ chilli
1 łyżeczka pieprzu

1. Tempeh wędzony ścieramy na tarce z dużymi oczkami, cebulę kroimy w kostkę, marchew
również ścieramy na dużych oczkach tarki, czosnek obieramy i kroimy drobno.

2. Na patelnię wlewamy 3 łyżki oleju, podsmażamy cebulę z czosnkiem, dodajemy Tempeh,
smażymy 3 minuty, dodajemy startą marchew, mieszamy jeszcze 2-3 minuty.

3. Dodajemy sos sojowy i wszystkie przyprawy: słodką paprykę, ostrą paprykę/chili, bazylię,
oregano, pieprz, mieszamy.

4. Wlewamy krojone pomidory z puszek i koncentrat pomidorowy. Mieszamy całość.
Zmniejszamy gaz, gotujemy sos przez 5 minut.

5. W tym czasie gotujemy makaron, mieszamy na patelni, warto zostawić trochę wody z
gotowania makaronu , jeśli po wymieszaniu bolognese będzie zbyt suche.